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生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

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网络营销的作用有哪些?

1.宣传企业品牌:互联网信息更新快、传播快,并且不受空间限制,能够第一时间推送到潜在客户眼前,对于企业来说做了个好营销网站,借助互联网优势,把企业良好形象展现推送到客户眼前,让潜在客户建立深刻的认识,在做营销网站的时候,一定要从用户角度考虑,从用户需求做好形象展示。2.推广费用低:通过网络营销,大大降低了企业成本和开支,免除人员和宣传的一些额外费用。不管发展初期的企业,还是发展中后期巩固品牌效应的公司,都适宜。3.提高竞争力:线下营销压力越来越大,成本越来越高,特比是小企业线下很难与大企业竞争,互联网就没有大小企业之分,企业网站做好网络营销,各渠道网络推广,提高市场竞争力;4.定位更精准:传统营销模式无法精准的定位,精确的把握客户。而互联网可以实现客户兴趣定位。换而言之,当你在网上搜寻自己想要的产品,你有没有考虑过你的客户群体?他们也在寻找你呢?这样一来节约了成本开销的同时,也更容易的寻找到你的客户群体。5.拓展网站流量:现在的人,有什么需求,都会先到网上通过关键词搜索,查找自己想要的内容,做好优化推广,通过营销网站的优化能力与营销力,更好的把潜在客户变成成交客户。6.树立企业口碑:通过网络营销,会让更多的潜在客户关注你,其中有些客户,在成交之前,会关注企业的一个行业口碑,有了网站的存在,客户反馈评价的更多,增强互动,一能帮助用户提升服务质量,二来帮助客户更能了解产品质量,对于知名度来说,一个网名能够多次浏览到你的信息,就能够留下深刻的记忆,对于企业来说,在网络营销更好的发展,离不开网名的参与。7.无门槛限制:在此之前很多的广告和推广,随着效果的不同收费自然水涨船高。这对于企业也是一笔不小的开销,所以很多在经济上有负担的企业,只能望而却步,通过人力的堆积,来赚取微薄的利润,往往是杯水车薪。而网络营销没有门槛限制,大公司可以通过互联网更有力的树立自己的品牌效应和知名度,而小公司可以借助这个平台推广自己的品牌,积累自己的客户群。8.交互性好:线下做业务往往会遇到一个问题,就是当你与客户初次接触的时候,客户总是有怀疑的心里。而网络营销的交互性共享性,是线下所比拟不了的。比如客户在网上浏览了你的产品,对比了同行,觉的各方面都比较满意,经过一方良好沟通,自然签单成功。9.覆盖面更广:传统营销模式,像电话销售,发传单,广播,电视广告等本身就具不固定性。投入大,回报少,而且还会招客户反感,没有什么新吸引力。现在更多的客户都喜欢通过网络来查找和咨询,选择自己需求的产品。互联网的覆盖面更广,而且它涵盖了各个年龄段和各个兴趣的人群。

2020年11月23日 17:24

宝安中心区两宗地块招拍工作正在进行

深圳新闻网宝安讯(见圳客户端、深圳新闻网记者曾舒琪)4月27日,由宝安区人民政府主办,深圳市规划和自然资源局宝安管理局、宝安区中心区发展事务中心、宝安区投资推广署承办的2020年宝安中心区商服地块公开出让推介会暨房地产开发企业座谈会在宝安区人民政府举行。此次推介会吸引了万科、恒大、华侨城等近20家优质商业地产公司参加。宝安区委常委朱恩平在推介会上向各参会企业代表分享了宝安区的发展规划,介绍了以“互联网+”未来科技城、滨海文化公园、国际会展中心、机场东地下交通枢纽为代表的重大项目详细情况。朱恩平强调,以“互联网+”未来科技城、国际会展中心为中心构成45公里沿海发展带、107国道发展带、绿道建设将对湾区的发展具有重大战略意义。在粤港澳大湾区和先行示范区的背景下,宝安区未来的城市格局将发生翻天覆地的变化,希望更多优质企业把握发展机遇,入驻宝安。宝安区中心区发展事务中心、深圳市规划和自然资源局宝安管理局负责人在会上分别对中心区的规划建设情况、拟出让地块的基本情况和出让价格及流程进行了详细介绍。答疑座谈会环节,宝安区政府各职能部门就各参会企业代表提出的地块出让相关问题进行了详细解答,同时各参会企业代表也对宝安中心区的规划建设、经营性用地出让工作提出宝贵建议。此次挂牌的A002-0077、A002-0078两宗地块位于中心区核心区的商务办公区黄金位置,总建筑面积合计近20万平方米,区位优势明显;地块周边交通基础设施完善,紧邻轨道站点;建筑高度230米,为中心区制高点,有利于展示建筑形象,打造区域地标。两宗地块的招拍工作正在进行,公告期将于5月20日结束。责任编辑:曾舒琪特别声明:本文来自@深圳自媒体平台,仅代表@深圳自媒体观点。本平台仅提供信息发布。如涉版权,请联系我们。

2020年04月29日 13:57

金融投资分哪几种?

1、股票。股票是股份公司发行的所有权凭证,是股份公司为筹集资金而发行给各个股东作为持股凭证并借以取得股息和红利的一种有价证券。每股股票都代表股东对企业拥有一个基本单位的所有权。每家上市公司都会发行股票。同一类别的每一份股票所代表的公司所有权是相等的。每个股东所拥有的公司所有权份额的大小,取决于其持有的股票数量占公司总股本的比重。2、基金。它指为了某种目的而设立的具有一定数量的资金。主要包括信托投资基金、公积金、保险基金、退休基金,各种基金会的基金。从会计角度透析,基金是一个狭义的概念,意指具有特定目的和用途的资金。我们现在主要提到的基金主要是指证券投资基金。3、期货。期货与现货完全不同,现货是实实在在可以交易的货(商品),期货主要不是货,而是以某种大众产品如棉花、大豆、石油等及金融资产如股票、债券等为标的标准化可交易合约。因此,这个标的物可以是某种商品(例如黄金、原油、农产品),也可以是金融工具。

2020年04月26日 16:01